कैनोला तेल खाना पकाने के लाभ

कैथलीन एम। ज़ेलमैन, एमपीएच, आरडी, एल; 11 फरवरी, 2014 को

सॉस के लिए एक खाना पकाने के तेल के रूप में, हलचल-फ्राइंग, ग्रिलिंग, और बकिन; सलाद ड्रेसिंग, सॉस और नारियल में; नॉनस्टिक बेकिन के लिए अपने पैन को कोट करने के लिए; व्यंजनों में ठोस वसा (जैसे कि मार्जरीन और मक्खन) के बजाय

कैनोला तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम तेलों में से एक है कुचल कैनोला के बीज से बना, यह अमेरिका में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले किसी अन्य तेल से कम संतृप्त वसा है।

संख्याओं की जांच करें: कैनोला के तेल में 7% संतृप्त वसा है, सूरजमुखी के तेल के लिए 12%, मकई के तेल के लिए 13% और जैतून का तेल के लिए 15%।

संतृप्त वसा पर काटने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटाने में मदद मिलती है।

कैनोला तेल स्वस्थ असंतृप्त वसा में बहुत अधिक है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) में अधिक होता है जो कि फ्लैक्स से तेल के अलावा अन्य किसी भी तेल से होता है। आपके आहार में एएलए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि आपका शरीर इसे नहीं बना सकता है

अध्ययन बताते हैं कि एएलए रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, और सूजन पर इसके प्रभाव से दिल की रक्षा में मदद कर सकता है। एफडीए ने कैनोला तेल निर्माताओं को एक योग्य स्वास्थ्य दावे के साथ अपने उत्पादों को लेबल करने की अनुमति दी है कि “सीमित और निर्णायक नहीं” वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि कैनोला तेल की समान मात्रा के लिए संतृप्त वसा को बंद करने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है

इसकी हल्का स्वाद, उच्च धूम्रपान बिंदु और चिकनी बनावट के कारण, कैनोला तेल सबसे बहुमुखी पाक कला तेलों में से एक है। आप इसे कई व्यंजन और खाना पकाने के तरीकों में इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे की

कुछ इंटरनेट साइटें दावा करती हैं कि कैनोला के तेल में ऊंचे स्तर के इरोकिक एसिड होते हैं, जो पदार्थ है जो मनुष्य के लिए विषाक्त हो सकता है और श्वसन संकट से लेकर अंधापन तक की बीमारियों को जन्म दे सकता है। लेकिन कैनोला तेल में एफडीए के मानकों के नीचे इरोकिक एसिड का स्तर होता है।

स्रोत

सीडीसी: “हृदय रोग तथ्य और सांख्यिकी,” “हृदय रोग निवारण: आप क्या कर सकते हैं।

जॉनसन, जी। जर्नल ऑफ द डायनेटिक एसोसिएशन, अक्टूबर 2007।

अकादमी पोषण और आहारशास्त्र: “पोषण फैक्ट शीट: कैनोला ऑयल: हर बॉडी के लिए अच्छा!”

हार्ट एसोसिएशन: “कम स्वस्थ वनस्पति तेल, जो कम हृदय रोग का खतरा होता है, कम रक्तचाप होता है।”

“ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्जाइमर को धीमा कर देती है।”

यूएस कैनोला एसोसिएशन: “कैनोला के बारे में शीर्ष 10 मिथक।”

एफडीए: “प्रवर्तन विवेक के अधीन योग्य स्वास्थ्य दावों का सारांश।”

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