कैलोरी और भाग आकार नियंत्रण युक्तियाँ

ऐसे दिनों में जब फ्रेंच फ्राइ 3-औंस बैग में आया था, बैगेल हॉकी पिक्स से ज्यादा बड़ा नहीं थे, और शीतल पेय 12 औंस पर बाहर चले गए। और यह सिर्फ रेस्तरां नहीं है, जो भोजन के आकार के आकारों को कम करते हैं और कैलोरी बढ़ रहे हैं। घर के मक्खन सूट का पालन कर रहे हैं

हाल ही में आंतरिक चिकित्सा के इतिहास में प्रकाशित एक पत्र में, दो शोधकर्ताओं ने 1 9 36 से 2006 तक द जॉय ऑफ पाकिंग के संस्करणों में प्रकाशित 18 क्लासिक व्यंजनों (बेक्ड मकारोनी और पनीर और चॉकलेट जैसी चीजों के लिए) की उनकी समीक्षा का वर्णन किया। उन्होंने पाया कि औसत कैलोरी लोकप्रिय रसोई की किताब के 1 9 36 संस्करण के बाद से उन 18 व्यंजनों के लिए प्रति सेवारत बढ़ गई थी।

उन व्यंजनों का दो-तिहाई या तो अधिक कैलोरी था क्योंकि वे मीट, पनीर या अमीर सॉस जैसे अधिक मेदों वाली सामग्री शामिल थे या क्योंकि वे कम-कैलोरी सामग्री जैसे सब्जियां कम करते थे शेष व्यंजनों में बड़े सेवारत आकार थे।

पत्र लेखक ब्रायन वान्सिंक, एक कॉर्नेल विश्वविद्यालय, पीएचडी, कहते हैं, “इन दुबला समय में, अधिक लोग अपने भोजन डॉलर को बचाने और घर पर खाने के साथ, हमें अपने पसंदीदा व्यंजनों में सेवारत आकार और कैलोरी का आकार घटाने के तरीके को बदलना शुरू करना होगा” शोधकर्ता और लेखक मेन्डफ्फ़ल एटिंग

वे कहते हैं कि समस्याओं में से एक यह है कि व्यंजनों में कैलोरी और भाग के आकार में वृद्धि हुई है, जबकि परिवार 10-20 साल पहले की तुलना में छोटे होते हैं। “व्यंजन मूल रूप से 6-8 के परिवार को खिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया था, लेकिन आज चारों का एक परिवार पूरी पकवान खत्म कर रहा है,” वान्सिंक कहते हैं

चेरिल फॉर्बर्ग, आरडी, द बिगॅस्ट लॉसर रिएलिटी शो के लिए आहार विशेषज्ञ, कहते हैं, यहां और कुछ अतिरिक्त कैलोरी बहुत ज्यादा नहीं दिखते हैं, लेकिन वे वास्तव में समय के साथ जोड़ सकते हैं। “अगर हम स्वस्थ भोजन नहीं करना शुरू करते हैं,” वह चेतावनी देते हैं, “अधिक लोगों को गहन हस्तक्षेप के लाभ के बिना शो में प्रतियोगियों की तरह खत्म करना होगा।

 युक्तियों के लिए विशेषज्ञों से सलाह लीजिए कि आप भाग को नियंत्रित करने और अपने पसंदीदा भोजन की कैलोरी मुद्रास्फीति से बचें, चाहे आप घर पर या रेस्तरां में खा रहे हों

जब आप अपने व्यंजन में कम वसा वाले फल, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के अनुपात को बढ़ाते हैं, तो आप स्वाभाविक रूप से पोषण जोड़ते समय कैलोरी काटते हैं। “जब आप सब्जियां बढ़ाते हैं, तो आप अधिक फाइबर और पानी जोड़ते हैं, और इसलिए आप बहुत से कैलोरी के बिना एक बड़ा, अधिक भरने वाले भाग खा सकते हैं,” एडी क्रेगर, आरडी, खाद्य नेटवर्क की स्वस्थ भूख शो की मेजबानी कहते हैं।

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